餐飲店裝修設計重點關注的幾個點你知道嗎？
作者：cqzgkj 發布時間：2021-04-08
餐飲店裝修設(she)計(ji)其(qi)實(shi)是(shi)一(yi)個(ge)複(fu)雜(za)又(you)繁(fan)瑣(suo)的(de)事(shi)情(qing)。但(dan)是(shi)大(da)部(bu)分(fen)初(chu)創(chuang)型(xing)的(de)餐(can)飲(yin)經(jing)營(ying)者(zhe)都(dou)不(bu)重(zhong)視(shi)餐(can)廳(ting)的(de)裝(zhuang)修(xiu)設(she)計(ji)，那(na)麼(me)餐(can)廳(ting)裝(zhuang)修(xiu)過(guo)程(cheng)中(zhong)到(dao)底(di)應(ying)該(gai)重(zhong)點(dian)關(guan)注(zhu)哪(na)些(xie)點(dian)呢(ne)？
消防——施工前—建審（消防設計備案），具體內容參照國家規範，但需要注意消防疏散門，逃生通道、是否有強排煙，餐廳麵積、所處樓層、是否破壞防火分區。施工後—驗收，驗收包括：噴淋係統、消防栓係統、報警係統、應急逃生等、廚房滅火係統等。
防滑地板——地板，是餐廳直接、直觀展現在顧客麵前的形象，幹不幹淨、有沒有清洗就往地上看一眼便知道了。
餐飲店挑選地板還要考慮一個重要問題：防滑且易於清洗的裝飾材料，比如防滑的防木瓷磚。
由於後廚比較潮濕且非常容易髒，建議選擇耐髒一點的顏色的瓷磚。
後廚——後廚麵積過大浪費空間，麵積過小則會非常擁堵，通常情況下把廚房的麵積，確定為餐廳總麵積的20%。
廚房裏邊灶台的裝飾多選用不鏽鋼原料的灶具，這類灶具不易粘贓物、不易生鏽，易於清洗，也給人潔淨利索的形象。
燈具——廚房的燈具宜采用防水防霧燈具，線路的接頭應嚴格用防水的絕緣膠布認真處理，以免短路造成火災。
廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌準備區的單獨照明。
油水分離器——餐飲汙水中混有的廢棄物，植物油脂，容易使下水管道造成油脂淤積，長時間淤積油脂形成堵塞，影響水的排放。
如果定期疏通下水管道又需一定費用，提高了經營成本，因此一定要安裝好油水分離器再營業。
插座——廚房插座要考慮遠離抽煙道，並且根據不同分區和台麵高度設置插座位置。
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